Alinazik kebabı, Türk mutfağının geleneksel kebap çeşitlerinden biridir. Adını, Gaziantep'e özgü bir patlıcan ezmesi olan "alinazik"ten alır. Bu lezzetli kebap, genellikle dana eti kullanılarak hazırlanır ve yoğurtlu patlıcan püresi ile servis edilir. Alinazik kebabı, yoğun bir lezzet profili ve özel bir sunum ile sofralarda öne çıkar.
Alinazik kebabının kökeni, Gaziantep mutfağına dayanmaktadır. Geleneksel bir lezzet olarak bilinen bu kebap, yıllar içinde Türk mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, iyice ezerek püre haline getirin.
Yoğurdu bir kaba alın, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Ezilmiş patlıcanları da ekleyip karıştırın.
Ayrı bir tavada sıvı yağında soğanları pembeleştirin, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
Sarımsakları ekleyin, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ilave edip su ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Servis tabağına önce alinaziki, üzerine et sotesini yerleştirin. Sıcak servis yapın.
--------------------
-Püf Noktaları-
Patlıcan püresini homojen bir kıvam alana kadar iyice ezin.
Et sotesini pişirirken etlerin suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
Alinazik Kebabı
Porsiyonlar: 4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Pişirme/Demlenme süresi: 40 dk
Kalori: 350
Zorluk Seviyesi:
Orta
Alinazik kebabı, Türk mutfağının geleneksel kebap çeşitlerinden biridir. Adını, Gaziantep'e özgü bir patlıcan ezmesi olan "alinazik"ten alır. Bu lezzetli kebap, genellikle dana eti kullanılarak hazırlanır ve yoğurtlu patlıcan püresi ile servis edilir. Alinazik kebabı, yoğun bir lezzet profili ve özel bir sunum ile sofralarda öne çıkar.
Alinazik kebabının kökeni, Gaziantep mutfağına dayanmaktadır. Geleneksel bir lezzet olarak bilinen bu kebap, yıllar içinde Türk mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, iyice ezerek püre haline getirin.
Yoğurdu bir kaba alın, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Ezilmiş patlıcanları da ekleyip karıştırın.
Ayrı bir tavada sıvı yağında soğanları pembeleştirin, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
Sarımsakları ekleyin, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ilave edip su ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Servis tabağına önce alinaziki, üzerine et sotesini yerleştirin. Sıcak servis yapın.
--------------------
-Püf Noktaları-
Patlıcan püresini homojen bir kıvam alana kadar iyice ezin.
Et sotesini pişirirken etlerin suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
