Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava, kuzu eti, arpa şehriye ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir.

Malzemeler

• 500g kuzu eti
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kuzu etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. 2. Soğanı ince doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
3. 3. Sarımsakları ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin.
4. 4. Arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırarak kavurun.
5. 5. Et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
6. 6. Karışımı fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
7. 7. Sıcak servis yapın.