Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran Aşı Çorbası, serinletici özelliğiyle yaz aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Yoğurt, buğday ve nohutla yapılan bu hafif ve besleyici çorba, özellikle Doğu Anadolu mutfağında yaygın olarak tüketilir. Taze nane ve dereotu ile lezzeti taçlanır.

Malzemeler

• ---Ana Malzemeler---
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ---Üzeri İçin---
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane yaprakları
• İnce kıyılmış dereotu

Tarif Hazırlanışı

1. ---Buğdayın ve Nohutun Hazırlanması---
2. Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
3. Ertesi gün nohudu da haşlayarak hazır edin.
4. Buğdayı 15 dakika kadar haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
5. ---Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması---
6. Yoğurdu geniş bir kaba alın ve içine su ekleyerek kıvam alana kadar çırpın.
7. Yoğurdun kesilmesini önlemek için sürekli karıştırarak buğday ve nohudu ekleyin.
8. ---Çorbanın Birleştirilmesi---
9. Karışıma tuz ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
10. Taze nane ve dereotunu ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin.
11. ---Servis---
12. Çorbayı soğuk olarak kaselere alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.