Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel bir tatlıdır. Kendi doğal şekeri ve içeriğindeki pektin sayesinde yoğun bir kıvam alan bu tatlı, genellikle kaymak veya ceviz ile süslenerek servis edilir. Hafif ve meyve bazlı tatlı sevenler için harika bir alternatiftir.

Malzemeler

• ---Ana Malzemeler---
• 3 adet büyük boy ayva
• 1 su bardağı toz şeker (her yarım ayva için 2 yemek kaşığı)
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı ayva çekirdeği (renk vermesi için)
• 2 adet karanfil
• 1 çubuk tarçın
• ---Üzeri İçin (isteğe bağlı)---
• 3 yemek kaşığı kaymak
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz veya Antep fıstığı

Tarif Hazırlanışı

1. ---Ayvaların Hazırlanması---
2. Ayvaları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Çekirdeklerini atmayın, çünkü tatlıya doğal bir kırmızı renk verirler.
4. Ayvaların kabuklarını soyun ve alt kısımlarını düzleştirerek tencereye yerleştirin.
6. ---Pişirme Aşaması---
7. Her ayva yarısının içine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin.
8. Üzerine suyu ekleyin ve ayvanın çekirdeklerini, karanfili ve çubuk tarçını tencereye koyun.
9. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından altını kısarak 40-50 dakika kadar pişirin.
10. Ayvaların rengi koyulaşıp yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin.
12. ---Servis---
13. Ayvaları dikkatlice servis tabağına alın.
14. Üzerlerine kaymak ekleyerek veya ceviz, Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.