Bazlama Tarifi

Bazlama, yumuşak dokusu ve hafif kabarık yapısıyla geleneksel Türk mutfağının en sevilen ekmek çeşitlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, peynir, tereyağı veya reçelle tüketilir. Ayrıca arasına kaşar peyniri koyularak gözleme gibi de hazırlanabilir.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Tarif Hazırlanışı

1. ---Hamurun Hazırlanması---
2. Geniş bir yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın.
3. Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyip 5 dakika bekletin.
4. Sütü, yoğurdu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
7. ---Mayalanma Süreci---
8. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
10. ---Şekillendirme ve Pişirme---
11. Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve 4-6 eşit parçaya bölün.
12. Her parçayı merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açın.
13. Tavayı ısıtın ve bazlamaları orta ateşte her iki tarafı da kabarıp kızarana kadar 4-5 dakika pişirin.
14. Pişirme sırasında bazlamaların içini daha iyi pişirmek için üzerine hafif bastırabilirsiniz.
16. ---Servis---
17. Pişen bazlamaları sıcak olarak servis edin. Tereyağı sürerek veya peynirle birlikte tüketebilirsiniz.