Belen Tava Tarifi

Belen Tava, Hatay mutfağına ait, fırında pişirilen nefis bir et yemeğidir. Dana veya kuzu eti, bol domates, biber ve baharatlarla harmanlanarak taş fırında pişirilir. Evde fırında veya güveçte kolayca hazırlanabilen bu yemek, doyurucu ve lezzetlidir.

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (halka doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (isteğe bağlı)
• 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Tarif Hazırlanışı

1. ---Malzemeleri Hazırlama---
2. Eti kuşbaşı doğrayın ve geniş bir kaba alın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın, biberleri halka halka kesin.
4. Sarımsakları ince ince kıyın.
6. ---Belen Tavanın Hazırlanması---
7. Bütün malzemeleri bir fırın kabına veya güvece alın.
8. Üzerine domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi ekleyin.
9. Sıvı yağı ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
10. Üzerine tereyağını parça parça koyun ve suyu ekleyin.
12. ---Fırında Pişirme---
13. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
14. Etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
16. ---Servis---
17. Fırından çıkan sıcak Belen Tavayı yanında lavaş ekmeği veya pilav ile servis edebilirsiniz.