Bonfile Dürüm Tarifi

Bonfile Dürüm, ince dilimlenmiş ve marine edilmiş bonfile etinin ızgarada pişirilip lavaş arasında taze sebzeler ve soslarla sarıldığı lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

• ---Ana Malzemeler---
• 400 g bonfile (ince dilimlenmiş)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2-3 yaprak marul
• 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet salatalık (ince dilimlenmiş)
• ---Marine İçin---
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• ---Sos İçin---
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı barbekü sos (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. ---Bonfile Marinasyonu---
2. Bonfileyi ince şeritler halinde doğrayın.
3. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
4. Et dilimlerini sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat marine edin.
5. ---Etin Pişirilmesi---
6. Izgarayı ısıtın veya bir tavayı orta ateşte kızdırın.
7. Marine edilmiş bonfile dilimlerini ızgarada veya tavada 3-4 dakika her iki tarafını da pişirin. Etin yumuşak kalması için fazla pişirmemeye özen gösterin.
8. ---Dürümün Hazırlanması---
9. Lavaş ekmeklerini tavada hafifçe ısıtın.
10. Lavaşın içine marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve salatalık yerleştirin.
11. Üzerine pişmiş bonfile dilimlerini ekleyin.
12. ---Sos ve Sarma---
13. Etin üzerine yoğurtlu sarımsaklı sos veya barbekü sos gezdirin.
14. Lavaşı dikkatlice sarın ve dürüm haline getirin.
15. ---Servis---
16. Dürümü hemen sıcak olarak servis edin. Yanında patates kızartması veya salata ile sunabilirsiniz.