Börülce Salatası Tarifi

Börülce Salatası, haşlanmış börülce ile taze sebzelerin, zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı birleşiminden oluşan hafif ve besleyici bir salatadır. Özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında ya da tek başına öğün olarak tercih edilir.

Malzemeler

• ---Ana Malzemeler---
• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• ---Sosu İçin---
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. ---Börülcenin Hazırlanması---
2. Kuru börülceleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Yaklaşık 15-20 dakika kadar, börülceler yumuşayana kadar haşlayın.
4. Haşlanan börülceleri süzün ve soğuk sudan geçirerek süzgeçte bekletin.
5. ---Sebzelerin Hazırlanması---
6. Kırmızı biber, domates, salatalık ve taze soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
7. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
8. ---Salatanın Birleştirilmesi---
9. Bir karıştırma kabında haşlanmış börülceleri, doğranmış sebzeleri ve taze otları birleştirin.
10. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
11. ---Servis---
12. Salatayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile lezzetlendirin. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.