Browni Tadında Islak Kurabiye Tarifi

Browni Tadında Islak Kurabiye, klasik ıslak kurabiyenin daha yoğun kakao ve bitter çikolata ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Yumuşak dokusu, yoğun çikolata aroması ve ıslak kıvamı ile browni lezzetinde bir kurabiye elde edilir. Tatlı krizlerine birebir olan bu tarif, özellikle çikolata severler için vazgeçilmezdir.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 80 g bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
• ---Şerbet İçin---
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• ---Üzeri İçin (isteğe bağlı)---
• 50 g eritilmiş bitter çikolata
• 1 çay kaşığı kakao

Tarif Hazırlanışı

1. ---Şerbetin Hazırlanması---
2. Bir küçük tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Şerbetin soğuk olması gerekiyor.)
5. ---Hamurun Hazırlanması---
6. Bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
7. Üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
8. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
9. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve hamura ekleyerek iyice yoğurun.
10. ---Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme---
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
12. Her kurabiyenin içine küçük bir parça bitter çikolata koyarak kapatın.
13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
14. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
15. ---Şerbetleme Aşaması---
16. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
17. Her kurabiyeyi 5-10 saniye kadar şerbette beklettikten sonra çıkarın.
18. ---Servis---
19. Kurabiyeleri servis tabağına alın ve üzerlerine eritilmiş bitter çikolata gezdirerek veya kakao serpiştirerek süsleyin.