Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur Köftesi, Türk mutfağının geleneksel ve doyurucu bir tarifidir. İnce bulgurla hazırlanan bu köfteler, haşlanarak veya kızartılarak servis edilir. Yoğurtlu sos veya salçalı sos ile lezzeti taçlanır.

Malzemeler

• ---Köfte İçin---
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• ---Salçalı Sos İçin---
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• ---Servis İçin---
• 1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz

Tarif Hazırlanışı

1. ---Bulgurun Hazırlanması---
2. İnce bulguru bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp 10 dakika bekletin.
3. Kabaran bulgura un, yumurta ve baharatları ekleyerek yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. ---Köftelerin Haşlanması---
6. Bir tencereye su koyup kaynatın.
7. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve 8-10 dakika kadar haşlayın.
8. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca piştiğini anlayabilirsiniz. Köfteleri süzüp kenara alın.
9. ---Salçalı Sosun Hazırlanması (isteğe bağlı)---
10. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Biraz sıcak su ekleyerek sosu kıvamlı hale getirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
12. ---Servis---
13. Haşlanmış köfteleri salçalı sosun içine ekleyip karıştırın.
14. Servis tabağına alarak üzerine yoğurt gezdirin ve taze maydanozla süsleyin.