Cevizli Güllaç Tarifi

Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce güllaç yaprakları arasına süt ve şeker karışımı ile hazırlanan güllaç iç harcıyla yapılan bu tatlı, hafif ve serinletici bir lezzettir.

Malzemeler

• 200 gram güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı süt (güllaçları ıslatmak için)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi (süsleme için)

Tarif Hazırlanışı

1. Güllaç yapraklarını süt ile ıslatın.
2. Sütü kaynama noktasına getirin, içerisine nişasta ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan süt karışımına suyu ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
4. Güllaç yapraklarını süt ve şeker karışımına batırarak geniş bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
6. Daha sonra ikinci kat güllaç yapraklarını süt ile ıslatarak tepsiye dizin.
7. Kalan süt karışımını üzerine gezdirin.
8. Tepsinin üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
9. Güllaç dolapta dinlendikten sonra üzerine gül suyu serpip dövülmüş ceviz içi ile süsleyin.