Çikolatalı Kapkek Tarifi

Çikolatalı kapkekler, yoğun çikolata lezzeti ile tatlı krizlerini bastırmanın harika bir yoludur. Çikolata severlerin favorisi olan bu kapkekler, krema veya ganaj ile süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıcak su

Tarif Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C (350°F) ısıtın.
2. Kapkek kalıbınıza kağıt kapkek kağıtlarını yerleştirin.
3. Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kasede karıştırın.
4. Tereyağı ve şekeri bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
6. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. Kuru malzemeleri, sütü ve sıcak suyu dönüşümlü olarak tereyağlı karışıma ekleyin. (Un karışımı - süt - un karışımı - sıcak su)
8. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
9. Hamuru kapkek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (kalıpların yaklaşık 2/3'ü dolu olacak şekilde).
10. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Kapkeklerin ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkmalı.
11. Kapkekleri fırından çıkarın ve 5 dakika kalıpta soğutun. Ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.
12. İsteğe göre çikolatalı ganaj veya krema ile süsleyin.