Detroit Usulü Pizza Tarifi

Detroit Usulü Pizza, Amerika'nın Detroit şehrine özgü, kalın ve kare şeklindeki hamuruyla tanınır. Geleneksel pizzalardan farklı olarak, kenarları karamelize bir şekilde çıtırdır ve hamur yoğun ama yumuşaktır. Üzerine geleneksel olarak mozzarella peyniri ve kenarlara kadar yayılan malzemeler yerleştirilir.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• ---Üzeri İçin---
• 200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 100 g pepperoni dilimleri veya sucuk
• 1 su bardağı domates sosu

Tarif Hazırlanışı

1. ---Hamurun Hazırlığı---
2. Geniş bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın.
3. Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış bir dikdörtgen fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle tepsinin kenarlarına doğru yayın.
5. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
6. ---Hamurun Şekillendirilmesi---
7. Mayalanmış hamuru hafifçe yoğurarak tekrar tepsinin kenarlarına doğru itin.
8. ---Pizzanın Hazırlanması---
9. Hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde yayın.
10. Peyniri tepsinin kenarlarına kadar getirerek karamelize kenarlar oluşturun.
11. Peynirin üzerine pepperoni dilimlerini veya isteğe bağlı diğer malzemeleri yerleştirin.
12. En son olarak üzerine domates sosunu çizgiler halinde dökün.
13. ---Pişirme---
14. Fırını önceden 250°C'ye ısıtın.
15. Pizzayı fırının orta rafında 12-15 dakika, kenarları çıtır ve altı altın rengi olana kadar pişirin.
16. ---Servis---
17. Fırından çıkan pizzayı kare dilimler halinde keserek sıcak servis edin.