Ekşili Yuvalama Köfte Çorbası

Ekşili Yuvalama Köfte Çorbası, ince bulgurla yapılan yuvalama köfteleri ve iç harcı ile özel bir lezzet sunar. Nohut ve pirinçle zenginleştirilen çorbadır.

Malzemeler

• -Yuvalama Köfte İçin-
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• ------------------
• -İç Harcı İçin-
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Tuz, karabiber, pul biber
• ----------------
• -Çorba İçin-
• 1.5 litre tavuk suyu veya et suyu
• Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• Yarım su bardağı pirinç
• Tuz ve karabiber
• Yarım su bardağı nar ekşisi

Tarif Hazırlanışı

1. -Yuvalama Köfte-
2. İnce bulguru geniş bir kaseye alın.
3. İrmik, tuz ve suyu ekleyip yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. -----------------------
6. -İç Harç-
7. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, pirinci ve baharatları karıştırın.
8. Hazırlanan yuvarlak hamurların içine bu harçtan koyup yuvarlayarak kapalı top şekli verin.
9. -----------------------
10. -Çorba-
11. Tavuk suyu veya et suyunu kaynatın.
12. Haşlanmış nohut ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın.
13. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
14. Hazırlanan yuvalama köfteleri ekleyin.
15. Çorbayı kısık ateşte köfteler pişene kadar kaynatın.
16. Nar ekşisini ekleyip karıştırın.
17. Sıcak servis yapın.