Etli Alinazik, közlenmiş patlıcan ve yoğurt karışımının üzerine etle servis edilen lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 500g kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (yoğurt için)
• Tuz (yoğurt için)

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
2. 2. Yoğurdu bir kaseye alın, rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın.
3. 3. Közlenmiş patlıcanları yoğurtla karıştırın ve servis tabağına yayın.
4. 4. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
5. 5. Soğanları ince doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
6. 6. Sarımsakları ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Kavurmaya devam edin.
7. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. 8. Et karışımını yoğurtlu patlıcanların üzerine yerleştirin.
9. 9. Sıcak servis yapın.