Mantının, Türklerin Orta Asya'dan Anadolu'ya göç ettiği dönemde, bu kültürler arası etkileşimle ortaya çıktığı düşünülmektedir. Geleneksel olarak hamurun içine çeşitli malzemelerin konulması ve bu malzemelerin kaynatılması şeklinde hazırlanan mantı, zaman içinde farklı bölgelerde farklı lezzetlere dönüşmüş ve Türk mutfağında kendine özgü çeşitlilikler kazanmıştır.
Mantı, Türk mutfağının yanı sıra Orta Asya, Orta Doğu ve bazı Balkan ülkelerinde de benzer şekillerde yapılmakta ve tüketilmektedir. Her bölgenin kendine özgü mantı çeşitleri bulunmakta, bu da mantının evrimini ve farklı kültürlerle etkileşimini yansıtmaktadır.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Unu geniş bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin.
Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak dinlendirin. Dinlenme süresi boyunca iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde açın.
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan koyun.
Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice bastırarak manti şeklini verin.
Tuzlu kaynar suya mantıları ekleyin ve mantılar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin.
Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
Servis tabağındaki mantıların üzerine yoğurt dökün.
İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Pul biberle süsleyin.
Tereyağını eritip mantıların üzerine gezdirin.
Ev Yapımı Mantı Tarifi
Porsiyonlar: 4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Pişirme/Demlenme süresi: 10 dk
Kalori: 000
Zorluk Seviyesi:
Orta
Mantının, Türklerin Orta Asya'dan Anadolu'ya göç ettiği dönemde, bu kültürler arası etkileşimle ortaya çıktığı düşünülmektedir. Geleneksel olarak hamurun içine çeşitli malzemelerin konulması ve bu malzemelerin kaynatılması şeklinde hazırlanan mantı, zaman içinde farklı bölgelerde farklı lezzetlere dönüşmüş ve Türk mutfağında kendine özgü çeşitlilikler kazanmıştır.
Mantı, Türk mutfağının yanı sıra Orta Asya, Orta Doğu ve bazı Balkan ülkelerinde de benzer şekillerde yapılmakta ve tüketilmektedir. Her bölgenin kendine özgü mantı çeşitleri bulunmakta, bu da mantının evrimini ve farklı kültürlerle etkileşimini yansıtmaktadır.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Unu geniş bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin.
Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak dinlendirin. Dinlenme süresi boyunca iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde açın.
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan koyun.
Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice bastırarak manti şeklini verin.
Tuzlu kaynar suya mantıları ekleyin ve mantılar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin.
Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
Servis tabağındaki mantıların üzerine yoğurt dökün.
İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
