Ezogelin çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir alternatif olarak tercih edilir. Ezogelin çorbasının temel malzemeleri arasında kırmızı mercimek, bulgur, ince dövülmüş soğan, salça, baharatlar ve limon suyu bulunur. Çorba, bu malzemelerin bir araya getirilip kaynatılmasıyla yapılır.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Bir tencereye suyu ekleyin ve mercimeği ilave edip kaynamaya bırakın.
Bulguru ekleyip mercimekler iyice pişene kadar orta ateşte kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını, biber salçasını, unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Tavuk suyu karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Çorba kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar pişirin.
Limon suyu ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı eritebilirsiniz.
Sıcak servis yaparken dilimlenmiş limon ile süsleyebilirsiniz.
Enfes Ezogelin Çorbası Tarifi
Porsiyonlar: 6 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 15 dk
Pişirme/Demlenme süresi: 30 dk
Kalori: 200
Zorluk Seviyesi:
Kolay
Ezogelin çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir alternatif olarak tercih edilir. Ezogelin çorbasının temel malzemeleri arasında kırmızı mercimek, bulgur, ince dövülmüş soğan, salça, baharatlar ve limon suyu bulunur. Çorba, bu malzemelerin bir araya getirilip kaynatılmasıyla yapılır.
Malzemeler
Tarif Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Bir tencereye suyu ekleyin ve mercimeği ilave edip kaynamaya bırakın.
Bulguru ekleyip mercimekler iyice pişene kadar orta ateşte kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını, biber salçasını, unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.