İtalyan Mutfağına Özgü Lezzetli Gnocchi Tarifi

Gnocchi, İtalyan mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir. Patates, un ve yumurta gibi temel malzemelerle yapılan gnocchi, yumuşak ve hafif yapısıyla öne çıkar. Genellikle tereyağlı soslar, domates sosu veya pesto ile servis edilir. Ev yapımı gnocchi, taze ve lezzetli bir öğün sunar.

Malzemeler

• 1 kg patates (tercihen unlu patates)
• 1 su bardağı un (ihtiyaca göre biraz daha fazla eklenebilir)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
• Servis İçin:
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 demet taze fesleğen veya maydanoz (ince doğranmış)

Tarif Hazırlanışı

1. Patateslerin Hazırlanışı:
2. Patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
3. Haşlanan patatesleri süzün ve kabuklarını soyun.
4. Sıcakken patatesleri ezerek pürüzsüz bir püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
5. Gnocchi Hamurunun Hazırlanışı:
6. Soğuyan patates püresine un, yumurta, tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyin.
7. Hamuru nazikçe yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam elde edin. Hamur ele yapışmamalı, gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
8. Gnocchi Şekillendirme:
9. Hamuru dört eşit parçaya bölün.
10. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde uzun bir şerit haline getirin (yaklaşık 2 cm kalınlığında).
11. Şeritleri küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2 cm boyutunda).
12. Gnocchi'leri bir çatalın tersi ile hafifçe bastırarak şekil verin.
13. Gnocchi'nin Pişirilmesi:
14. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.
15. Gnocchi'leri kaynar suya atın ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika).
16. Pişen gnocchi'leri kevgirle çıkarın ve fazla suyunu süzün.
17. Servis:
18. Bir tavada tereyağını eritin ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
19. Gnocchi'leri tavaya ekleyin ve birkaç dakika tereyağında soteleyin.
20. Rendelenmiş parmesan peynirini ve doğranmış fesleğeni veya maydanozu ekleyin.
21. Sıcak olarak servis yapın.