Hamsi Kuşu, hamsilerin içi doldurularak ve kızartılarak hazırlanan geleneksel bir Karadeniz yemeğidir.

Malzemeler

• 500g taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Limon dilimleri
• Taze maydanoz

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Hamsileri temizleyip yıkayın.
2. 2. Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
3. 3. Hamsileri una bulayıp fazla unu silkeleyin.
4. 4. Sıvı yağı tavada ısıtın ve hamsileri altın rengi alana kadar kızartın.
5. 5. Limon dilimleri ve taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.