Hawawshi Tarifi

Hawawshi, Mısır mutfağına ait, lezzetli ve doyurucu bir sokak yemeğidir. Bu yemek, kıymalı harçla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş ekmekle yapılır. Genellikle baharatlı kıyma, soğan, domates ve yeşil biber içerir. Hawawshi, çıtır dışı ve baharatlı iç harcıyla hem Mısır'da hem de diğer Orta Doğu ülkelerinde oldukça popülerdir.

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kişniş
• 4 adet büyük pide ekmeği veya pita ekmeği
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif Hazırlanışı

1. Kıymalı harcı hazırlayın: Büyük bir karıştırma kabında kıyma, ince doğranmış soğan, yeşil biber, domates, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış maydanozu birleştirin.
2. Baharatları ekleyin: Kıymalı karışıma domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve kişnişi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
3. Ekmeği doldurun: Pide ekmeklerini veya pita ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız kıymalı harcı ekmeklerin içine eşit şekilde yerleştirin. Ekmeklerin içini tamamen doldurduğunuzdan emin olun.
4. Fırın tepsisini hazırlayın: Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Doldurduğunuz ekmekleri tepsiye yerleştirin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
5. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, ekmeklerin dışı çıtır ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ekmekleri yarı pişirme süresinde ters çevirin.
6. Servis edin: Hawawshi'yi sıcak olarak, tercihen taze yeşillikler veya yoğurtla servis edin.