Ihlamurlu Tatlı Tarifi

Ihlamurlu tatlı, hafif ve farklı lezzet arayanlar için oldukça özel bir tatlıdır. Geleneksel tatlılardan ayrılarak bitkisel bir aroma ile harmanlanan bu tatlı, ıhlamurun huzur veren kokusunu sütlü tatlılara taşır. Özellikle kış aylarında sıcacık bir fincan çay ile servis edildiğinde, hem rahatlatıcı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Malzemeler

• --Muhallebisi için--
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı demlenmiş ıhlamur çayı
• 1 paket vanilin
• --Üzeri için--
• Toz tarçın
• Dövülmüş ceviz veya fındık

Tarif Hazırlanışı

1. Yaklaşık 1 yemek kaşığı ıhlamuru 1 su bardağı sıcak suyun içinde 5-6 dakika demleyin.
2. Demlenen ıhlamuru süzerek bir kenara alın.
3. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyun.
4. Tel çırpıcı ile karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. Karışım koyulaşmaya başladığında demlenmiş ıhlamur çayını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Muhallebi kıvamını alınca ocağı kapatın ve vanilini ekleyerek karıştırın.
7. Muhallebiyi tatlı kaselerine veya kuplara paylaştırın.
8. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini toz tarçın ve dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.
9. Tatlıyı buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.