İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı'nın kesin kökeni hakkında kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, bu lezzetli yemeğin ortaya çıkışıyla ilgili çeşitli hikayeler ve efsaneler bulunmaktadır. Ancak, bu hikayelerin tarihsel doğruluğu kanıtlanmamıştır ve bu tür efsaneler genellikle yemek kültürlerini zenginleştirmek ve eğlendirmek amacıyla oluşturulmuş olabilir.Bir efsaneye göre, İmam Bayıldı ismi, yemeğin lezzetini o kadar beğenen bir imamın bayıldığına atıfta bulunur. İmam, yemeği tattığında bayıldığı için bu ismi almıştır. Ancak bu hikaye, gerçek bir olaya dayanmıyor olabilir.

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet taze maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su

Tarif Hazırlanışı

1. Patlıcanların sap kısmını kesin ve ortadan ikiye bölün.
2. Patlıcanların içine bıçakla derin çizikler atın.
3. Zeytinyağı ile patlıcanları iyice yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
4. Patlıcanları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar közleyin.
5. Soğanı ince doğrayın, yeşil biberleri halka şeklinde kesin.
6. Sarımsakları ince dilimleyin, domatesleri soyup küp küp doğrayın.
7. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
8. Yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
9. Domatesleri ilave edin ve karışımı pişirin.
10. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
11. Patlıcanları fırından çıkartın ve ortadan ikiye bölün.
12. Patlıcanların içine hazırladığınız iç harcı paylaştırın.
13. Sıcak suyu tavaya ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
14. Servis tabağına almadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
15. İmam Bayıldı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
16. Taze ekmek veya pilav ile servis yapabilirsiniz.