İrmik Çorbası Tarifi

İrmik çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve hafif başlangıç yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• Yarım su bardağı süt
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun.
2. İrmik ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
4. Sütü ilave edin, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvamını kontrol edin.