Islak Kurabiye Tarifi

Klasik Islak Kurabiye, çikolata ve şerbetin birleşimiyle hazırlanan yoğun ve yumuşak dokulu bir tatlıdır. Hafif kıtır dış yüzeyi ve içindeki nemli yapısıyla özellikle çay ve kahve yanında mükemmel bir lezzet sunar. Tatlı krizlerine hızlı bir çözüm olan bu tarif, yapımı kolay ve lezzeti garantili bir kurabiyedir.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• ---Şerbet İçin---
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• ---Üzeri İçin (isteğe bağlı)---
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı Antep fıstığı

Tarif Hazırlanışı

1. ---Şerbetin Hazırlanması---
2. Bir küçük tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Şerbetin soğuk olması gerekiyor.)
5. ---Hamurun Hazırlanması---
6. Geniş bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı iyice çırpın.
7. Üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
8. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
9. ---Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme---
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
12. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
13. ---Şerbetleme Aşaması---
14. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri ılık şerbete batırın.
15. Her kurabiyeyi 5-10 saniye kadar şerbette beklettikten sonra çıkarın.
16. ---Servis---
17. Kurabiyeleri servis tabağına dizin ve üzerlerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek süsleyin.