İzmir Köfte Tarifi

İzmir köftesi, kırmızı mercimek ve bulgurun lezzetli bir karışımından oluşan, baharatlarla zenginleştirilen ve genellikle marullar arasında servis edilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Hem pratik hem de besleyici bir seçenektir.
Kırmızı mercimek ve bulgurun eşsiz buluşmasıyla hazırlanan hafif ve lezzetli bir Türk mutfağı lezzetidir. Rendelenmiş soğan, baharatlar ve domates salçasıyla zenginleştirilen bu köfteler, marullar arasında nefis bir sunumla sofralarınızı süsler. Sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif Hazırlanışı

1. İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek ıslatın. Ardından suyunu süzüp bir süzgeçte iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın.
2. Soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın.
3. Kıymayı, ıslattığınız bulguru, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, domates salçasını, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kasede yoğurun.
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval köfteler şeklinde şekil verin.
5. Tencerede sıvı yağı kızdırın ve köfteleri kızartın veya fırında pişirin.