Kabak Mücveri Tarifi

Kabak mücveri, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında kabakların taze olduğu dönemlerde sıkça yapılır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu lezzetli mücver, hafif bir öğün ya da mezeler arasında harika bir seçenek olabilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen kabak mücveri, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemektir.

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

Tarif Hazırlanışı

1. Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece koyup, üzerine biraz tuz serpin ve suyunu salması için 10-15 dakika bekletin.
2. Kabakların suyunu iyice sıktıktan sonra derin bir kaba alın.
3. Yumurtaları kaba ekleyin ve karıştırın.
4. İnce doğranmış dereotu, nane ve taze soğanı ekleyin.
5. Un, tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
6. Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
7. Hazırladığınız mücver harcından kaşık yardımıyla alıp tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
8. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını çektirin.
9. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.