Kalamar Dolması Tarifi

Kalamar Dolması, taze kalamarların içi pilav ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 500g kalamar
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
• Taze dereotu

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Kalamarları temizleyip yıkayın.
2. 2. Pirinci yıkayın ve süzün. Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
3. 3. Pirinci, kırmızı biberi, tarçını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
4. 4. Kuş üzümleri ve dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın.
5. 5. Pişmiş pirinç karışımını kalamarların içine doldurun ve kalamarları kapatın.
6. 6. Dolma kalamarları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
7. 7. Kısık ateşte kalamarlar yumuşayana kadar pişirin.
8. 8. Taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.