Kapkek (Cupcake) Tarifi

Kapkek, özellikle çocukların ve tatlı severlerin favorisi olan küçük ve tek porsiyonluk keklerdir. Genellikle çeşitli krema ve süslemelerle servis edilen kapkekler, doğum günü partileri, özel kutlamalar ve çay saatleri için idealdir.

Malzemeler

• 1 + 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 + 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Tarif Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C (350°F) ısıtın.
2. Kapkek kalıbınıza kağıt kapkek kağıtlarını yerleştirin.
3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın.
4. Tereyağı ve şekeri bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
6. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. Kuru malzemeleri, sütü ekleyerek dönüşümlü olarak tereyağlı karışıma ekleyin. (Un karışımı - süt - un karışımı)
8. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
9. Hamuru kapkek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (kalıpların yaklaşık 2/3'ü dolu olacak şekilde).
10. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Kapkeklerin ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkmalı.
11. Kapkekleri fırından çıkarın ve 5 dakika kalıpta soğutun. Ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.
12. İsteğe göre kremayla süsleyin.