Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Temel malzemesi kırmızı mercimektir, ancak bu çorbaya lezzet katan diğer malzemeler arasında soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve genellikle baharatlar bulunur. Bazı tariflerde havuç, patates veya sarımsak gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Limon dilimleri (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
2. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
5. Kırmızı mercimeği ekleyip biraz karıştırın. Su veya tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın ve mercimekler iyice pişene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
8. Çorba piştikten sonra blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
9. Servis öncesi limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.