Kıymalı Döner Tarifi

Kıymalı döner, etin baharatlarla harmanlanarak şişe dizilip mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağından alınan bu tarif, özel sosu ve baharatlarıyla damakları şenlendirir.

Malzemeler

• -Harç İçin-
• 500g dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• ---------------------------------
• -Döner Sosu İçin-
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Tarif Hazırlanışı

1. Rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak dana kıymaya ekleyin.
2. Ezilmiş sarımsak, sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip iyice yoğurun.
3. Hazırlanan harcı streç film üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
4. Hazırlanan rulo harcı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
5. Dinlenen harcı şişlere dizin ve ızgarada veya fırında pişirin.
6. Döner pişerken, yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuzdan oluşan sosu hazırlayın.
7. Pişen döneri dilimleyip servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.