Köfteli İslim Kebabı, köfte ve patlıcanın bir araya geldiği, domates sosuyla servis edilen lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 500g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Zeytinyağı

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
2. 2. Harçtan küçük köfteler yapın ve yağda kızartın.
3. 3. Patlıcanları uzun şeritler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra yağda kızartın.
4. 4. Kızarmış patlıcan şeritlerinin ortasına köfte koyun ve rulo yapın. Kürdanla sabitleyin.
5. 5. Ruloları fırın tepsisine dizin.
6. 6. Domatesleri rendeleyin, salça ve su ile karıştırın. Sosu ruloların üzerine gezdirin.
7. 7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
8. 8. Sıcak servis yapın.