Köfteli Patlıcan Kebabı, patlıcan ve köftenin fırında pişirilerek hazırlandığı lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 500g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Zeytinyağı

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
2. 2. Harçtan köfteler yapın ve yağda kızartın.
3. 3. Patlıcanları halka halka kesin ve tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra yağda hafifçe kızartın.
4. 4. Patlıcan ve köfteleri sıra ile fırın tepsisine dizin.
5. 5. Domatesleri rendeleyin, salça ve su ile karıştırın. Sosu hazırlayın ve tepsinin üzerine dökün.
6. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
7. 7. Sıcak servis yapın.