Köfteli Yoğurt Çorbası, yoğurtlu bir taban üzerine eklenen nefis köftelerle zenginleştirilen geleneksel bir Türk çorba tarifidir. Yoğurt ve baharatların birleşimiyle lezzetlenen bu çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Malzemeler

• -Çorba-
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• ----------------------
• -Köfte-
• 200 gram dana kıyma
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber
• ----------------------------
• -Üzeri için-
• Tereyağı
• Kırmızı pul biber
• Nane

Tarif Hazırlanışı

1. -Çorba-
2. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine unu ekleyip iyice karıştırın.
3. Su veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Tuz ekleyip karıştırın. Karışımı bir tencereye alarak karıştırarak pişirin.
5. -------------------------
6. -Köfte-
7. Kıymayı bir kaba alın.
8. İnce bulguru, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip yoğurun.
9. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
10. -------------------------
11. -Pişirme-
12. Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar karıştırarak pişirin.
13. -------------------------
14. -Üzeri için-
15. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
16. Kırmızı pul biber ve nane ekleyip karıştırın.
17. Çorbanın üzerine bu sosu dökün.