Lahmacun Tarifi

Lahmacun, ince hamurun üzerine dana kıyma, soğan, biber salçası ve baharatlarla hazırlanan harcın sürülüp fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk mutfağı lezzetidir. Genellikle mayasız hamur kullanılarak yapılır ve üzerine taze yeşilliklerle servis edilir.

Malzemeler

• -Hamur İçin-
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• -------------------------------
• -İç Harcı İçin-
• 300g dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Sıvı yağ, süt, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgah üzerinde merdane yardımıyla ince yuvarlaklar açın.
4. Soğanları rendeleyin ve süzgeç yardımıyla fazla suyunu süzün.
5. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
6. Her açılan hamurun üzerine iç harçtan sürün.
7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, lahmacunlar altın sarısı olana kadar pişirin.
8. Pişen lahmacunları sıcak servis edin. İsteğe bağlı üzerine taze maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.