Leziz Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez çorba çeşitlerinden biridir. Zengin besin içeriği ve lezzetli tadıyla sofralarda sıkça yer alır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bir lezzettir.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber
• 7 su bardağı su veya et suyu

Tarif Hazırlanışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp süzün.
2. Soğanı doğrayın, havucu ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
3. Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağ ile soğanı kavurun. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, mercimeği de ilave edip karıştırın.
6. Baharatları ekleyip su veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
7. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatın.
8. Ardından blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
9. Tekrar ocakta ısınmasını sağlayın ve servis yapın.