Margherita Pizza Tarifi

Margherita Pizza, İtalya’nın Napoli bölgesinden gelen, basit ama lezzetli bir pizzadır. Adını Kraliçe Margherita’dan alan bu pizza, domatesin kırmızı rengini, mozzarellanın beyazını ve fesleğenin yeşilini temsil eder. İtalya bayrağının renklerini yansıttığı için ulusal bir sembol olarak kabul edilir.

Malzemeler

• --Hamur İçin---
• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• ---Sos İçin---
• 2 adet orta boy domates
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• ---Üzeri İçin---
• 200 g mozzarella peyniri
• Taze fesleğen yaprakları
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. --Hamurun Hazırlığı---
2. Unu geniş bir kaba koyun. Ortasını havuz gibi açın ve kuru mayayı ekleyin.
3. Ilık suyu ve şekeri mayanın üzerine döküp 5 dakika bekleyin.
4. Zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. --Sosun Hazırlığı--
6. Domatesleri rendeleyin ve zeytinyağıyla bir tavada 5 dakika kadar pişirin.
7. Sarımsağı ekleyip biraz daha karıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
8. --Pizzanın Şekillendirilmesi--
9. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve unlanmış bir zeminde ince şekilde açın.
10. Açılan hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
11. ---Malzemelerin Eklenmesi---
12. Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün.
13. Dilimlenmiş mozzarella peynirlerini eşit şekilde dağıtın.
14. Fesleğen yapraklarını pizzanın üzerine serpiştirin.
15. ----Pişirme----
16. Fırını önceden 250°C’ye ısıtın.
17. Pizzayı 10-15 dakika kadar, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
18. Fırından çıkan pizzayı dilimleyerek sıcak servis edin.