Mercimekli Karnabahar Çorbası, besleyici mercimek ve karnabaharın muhteşem uyumuyla hazırlanan hafif ve sağlıklı bir çorba tarifidir. Bu çorba, vitamin ve protein açısından zengin, lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet karnabahar (çiçekleri ayıklanmış ve doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri (servis için)
• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
2. Sıvı yağı bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış karnabaharı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
5. Sebze suyunu veya suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
6. Kırmızı mercimeği ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
7. Kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Servis öncesi limon dilimleri ve taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.