Mercimekli Semizotu Salatası Tarifi

Mercimekli Semizotu Salatası, besleyici ve doyurucu bir salata tarifidir. Yeşil mercimeğin protein dolu yapısı, semizotunun ferahlatıcı tadıyla birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. Hem hafif bir öğle yemeği olarak hem de akşam yemeklerinin yanında ideal bir seçimdir.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 demet semizotu
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşadığında süzün ve soğumaya bırakın.
2. Semizotunu iyice yıkayıp kurulayın ve saplarını küçük parçalara ayırarak doğrayın.
3. Kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın. Daha hafif bir tat için doğranmış soğanları tuzla ovup soğuk suda bekletebilirsiniz.
4. Geniş bir kaseye haşlanmış mercimeği, semizotunu ve soğanı ekleyin.
5. Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
6. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri iyice karıştırın.
7. Salatayı servis tabağına alıp, üzerine isteğe bağlı olarak ekstra zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.