Midye Dolma

Midye Dolma, pirinç, baharatlar ve soğan ile doldurulmuş midyelerin zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir Türk yemeğidir.

Malzemeler

• 1 kg midye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
• 1/2 demet taze dereotu, ince doğranmış
• 1/2 demet taze maydanoz, ince doğranmış
• 2 limon, dilimlenmiş

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Midyeleri iyice temizleyin ve kabuklarını fırçalayın.
2. 2. Pirinci yıkayın ve süzün. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve kavurun. Sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
3. 3. Pirinci, kırmızı biberi, tarçını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
4. 4. Kuş üzümlerini ve dolmalık fıstıkları ekleyin, karıştırın ve su ekleyerek pirinci pişirin.
5. 5. Pişmiş pirinç karışımını midyelerin içine doldurun ve midyeleri kapatın.
6. 6. Dolma midyeleri geniş bir tencereye yerleştirin, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve limon dilimlerini ekleyin.
7. 7. Kısık ateşte midyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. 8. Taze dereotu ve maydanozla süsleyerek soğuk servis yapın.