Muhallebi Tarifi

Muhallebi, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan en temel sütlü tatlılardan biridir. Hafif lezzeti, kolay yapımı ve her damak zevkine uyum sağlamasıyla tatlı severlerin favorisi olmuştur. Çocuklardan yetişkinlere herkesin severek tükettiği bu tatlı, özellikle yemek sonrası hafif bir tatlı arayanlar için idealdir.

Malzemeler

• Temel Malzemeler:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Üzeri için:
• Tarçın
• Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyun.
2. Malzemeleri tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
4. Karışım koyulaşmaya başladığında, tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Ocaktan almadan önce vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Muhallebiyi kaselere veya kuplara paylaştırın.
7. Üzerini tarçın, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyin.
8. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında 2-3 saat soğutun ve servis yapın.