Nefis Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Nefis Balkabağı Çorbası, kışın sofralarını renklendiren, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Balkabağının yumuşak dokusu ve özel baharatlarla buluştuğu bu tarif, sıcak bir başlangıç yemeği olarak keyifli bir tercihtir.

Malzemeler

• 500 gr balkabağı (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz, karabiber
• 1 lt tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı, servis için)
• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Tereyağı veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Balkabağı ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Toz şeker, zerdeçal, köri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen sebzeleri blender veya çırpıcı ile püre haline getirin.
6. Püreyi tencereye geri ekleyin. Sütü ilave edin ve karıştırarak ısının.
7. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
8. Servis öncesi üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.