Pancarlı Keçi Peynirli Salata

Pancarlı Keçi Peynirli Salata, göz alıcı rengi ve eşsiz lezzetiyle sofralara zarif bir dokunuş katar. Pancarın tatlılığı, keçi peynirinin kremamsı dokusu ve ceviz gibi çıtır dokularla birleşerek dengeli bir tat sunar. Bu salata hem hafif hem de şık bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 100 gram keçi peyniri
• 1 su bardağı roka veya bebek ıspanak
• 1/4 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar taneleri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Tarif Hazırlanışı

1. Pancarları yıkayıp kabuklarıyla birlikte bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika, yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan pancarları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
3. Rokayı yıkayın, kurulayın ve geniş bir salata tabağına yayın.
4. Üzerine doğradığınız pancar dilimlerini yerleştirin.
5. Keçi peynirini küçük parçalar halinde salatanın üzerine serpiştirin.
6. Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırarak ekleyin.
7. Nar tanelerini de salataya ilave ederek renk ve tat dengesi sağlayın.
8. Ayrı bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberi çırpın.
9. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
10. Salatayı hafifçe karıştırarak servis yapın.