Pankek Tarifi

Pankek, kahvaltıların vazgeçilmez tatlarından biridir. Hafif ve kabarık dokusuyla herkesin favorisi olan bu tarif, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker. İster bal ve meyveyle, isterseniz reçel veya çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.
Hamuru fazla karıştırmayın, pürüzsüz olması önemlidir ancak fazla karıştırmak pankeklerin kabarmasını engelleyebilir.
Tavanızı iyi ısıtın ve yağlayın, böylece pankeklerin altı güzelce kızarır ve yapışmazlar.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri (isteğe bağlı)
• Tereyağı veya sıvı yağ (pankekleri pişirmek için)

Tarif Hazırlanışı

1. Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine süt, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın.
3. Yumurtalı karışımı kuru karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ancak fazla karıştırmamaya özen gösterin.
4. Tavanızı orta ateşte ısıtın. Üzerine bir parça tereyağı veya sıvı yağ sürün.
5. Bir kepçe yardımıyla pankek hamurundan tavaya dökün. Hamurun iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
6. Pişen pankekleri servis tabağına alın.
7. İstediğiniz malzemelerle (örneğin bal, meyve, reçel, çikolata sosu) servis yapın.