Patatesli Köfte Tarifi

Patatesli köfte, hem doyurucu hem de yumuşacık dokusuyla özellikle ev yemeklerinde sıkça tercih edilen bir tarif. Köftenin içindeki patates, kıymaya lezzet ve nem kazandırır, bu sayede köfteler daha yumuşak ve sulu olur. Yanında pilav veya cacıkla servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek haline gelir. Özellikle çocukların çok sevdiği bir lezzettir.

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
• 1 adet büyük boy patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu (veya ufalanmış bayat ekmek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Tarif Hazırlanışı

1. Rendelenmiş patatesin suyunu iyice sıkın.
2. Derin bir kaba kıyma, patates, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
3. Malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Karışım ele yapışmayan bir kıvam almalı.
4. Harcı üzeri kapalı şekilde buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
6. Geniş bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Fazla yağı almak için havlu peçete üzerine alın.
8. Sıcak olarak pilav, salata veya cacıkla servis edin.