Patlıcan Kapama Tarifi

Patlıcan Kapama, patlıcan ve etin bir araya geldiği, fırında pişirilen lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 500g kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Taze maydanoz

Tarif Hazırlanışı

1. 1. Patlıcanları uzun şeritler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra yağda kızartın.
2. 2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. 3. Soğanları ince doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
4. 4. Sarımsakları ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Kavurmaya devam edin.
5. 5. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. 6. Suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
7. 7. Kızarttığınız patlıcan şeritlerini fırın tepsisine dizin, ortasına et karışımını koyun ve patlıcanları kapatın.
8. 8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
9. 9. Taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.