Beyaz Pizza (Pizza Bianca) Tarifi

Beyaz Pizza, klasik domates sosu yerine beyaz sos veya zeytinyağı kullanılan, kremamsı ve hafif bir pizzadır. Mozzarella, ricotta ve parmesan peynirlerinin lezzetini taze otlar ve sarımsakla birleştirir. İtalyan mutfağını sevenler için şık ve zarif bir alternatiftir.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• ---Üzeri İçin---
• 200 g ricotta peyniri
• 200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 50 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze biberiye veya kekik yaprakları
• Taze roka yaprakları (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. ---Hamurun Hazırlığı---
2. Geniş bir karıştırma kabında unu alın, ortasını havuz gibi açın ve kuru mayayı ekleyin.
3. Ilık su, şeker ve zeytinyağı ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. ---Hamurun Şekillendirilmesi---
6. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın.
7. Unlanmış bir yüzeyde yuvarlak pizzalar şeklinde açın ve yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin.
8. ---Pizzanın Hazırlanması---
9. Hamurun üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
10. Ricotta peynirini hamurun üzerine yayın.
11. Rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirini eşit şekilde dağıtın.
12. Üzerine ince dilimlenmiş sarımsakları serpiştirin.
13. Taze biberiye veya kekik yapraklarıyla süsleyin.
14. ---Pişirme---
15. Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
16. Pizzayı 12-15 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
17. ---Servis---
18. Fırından çıkan pizzayı dilimleyerek sıcak servis edin. Taze roka yapraklarıyla süsleyerek sunabilirsiniz.