Portakallı Kereviz Tarifi

Portakallı Kereviz, kış aylarında sofralarımızı renklendiren, besleyici ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Kerevizin özgün lezzeti, portakalın tatlı ekşiliğiyle buluşarak mükemmel bir denge oluşturur. Yemek, aynı zamanda içerdiği vitamin ve liflerle sağlığa birçok fayda sağlar.

Malzemeler

• 4 adet kereviz kökü
• 2 adet orta boy portakal
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (garnitür için)

Tarif Hazırlanışı

1. Kereviz köklerini temizleyin, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış kerevizleri tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Portakalları soyun ve dilimlere ayırın. Ceviz içini irice doğrayın.
4. Kavrulan kerevizlere portakal dilimleri ve ceviz içini ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Hafifçe karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yoğurdu, taze sıkılmış portakal suyunu ve tuzu karıştırın.
7. Servis tabağına kereviz karışımını alın. Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
8. Taze nane veya maydanozla süsleyin.
9. Soğuk olarak servis yapın.