Nefis Kalamar Tarifi

Tava Kalamar, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç kısmı ile mükemmel bir atıştırmalıktır. Deniz ürünü sevenler için harika bir alternatiftir. Hafif baharatlı mısır unu kaplaması, kalamarın doğal lezzetini ön plana çıkarır. Sıcak servis yapıldığında, bu atıştırmalık misafirlerinizin favorisi olabilir veya keyifli bir akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 su bardağı un
• Tuz
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• Sıvı yağ (kızartma için)

Tarif Hazırlanışı

1. Kalamarları temizleyip, halka halka doğrayın.
2. Bir kaba maden suyu, karbonat, limon suyu, şekeri koyun üzerine kalamarları ekleyin 20 dk kadar iyice ovalayın.
3. Üzerini bir streç film yardımıyla kapatın 4 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Bir tepsiye unu alın içine tuz koyun.
5. Kalamarları iyice una buladıktan sonra, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
6. Kızarmış kalamarları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
7. Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon dilimleri ile süsleyin.