Sebzeli Güveç Tarifi

Sebzeli güveç, çeşitli sebzelerin lezzetli bir sos içinde pişirildiği, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Her mevsimde bulunan sebzelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle fırın güveç kaplarında nefis bir sunum sağlar.

Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet biber (isteğe bağlı, renk tercihinize göre)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Tarif Hazırlanışı

1. Sebzeleri yıkayın. Patlıcan, kabak, patates, biberleri küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. Sebzeleri soteleyin.
6. Domates salçasını ekleyin, karıştırın.
7. Sıcak suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Güveç kaplarına hazırladığınız sebzeleri paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
9. Güveçleri önceden ısıtılmış 200°C fırında, peynirler kızarana kadar pişirin.