Şekerpare Tarifi

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Ağızda dağılan yumuşacık hamuru ve yoğun şerbetiyle çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Özellikle bayramlarda ve davet sofralarında sıkça yer alır.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• ---Şerbet İçin---
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• ---Üzeri İçin---
• Bütün fındık veya badem
• Hindistan cevizi veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Tarif Hazırlanışı

1. ---Şerbetin Hazırlanması---
2. Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
3. Şerbeti 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. ---Hamurun Hazırlanması---
6. Geniş bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın.
7. Üzerine pudra şekerini, yumurtayı, sıvı yağı, irmiği, yoğurdu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
8. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
10. ---Şekerparelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme---
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
13. Üzerlerine fındık veya badem koyarak hafifçe bastırın.
14. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
16. ---Şerbetleme ve Servis---
17. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
18. Tatlıları en az 2 saat dinlendirerek şerbeti iyice çekmelerini sağlayın.
19. Üzerine hindistancevizi veya Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.